Te presento mis quesos: pasa y conócelos
Mis quesos
El Mauru es
un queso de pasta prensada y cocida, elaborado con leche de vaca de pasto asturiano y curado durante un mínimo de seis meses.
Su sabor es profundo y complejo, resultado del equilibrio entre la materia prima local y la precisión de las técnicas queseras alpinas.
Tipo
Queso de vaca · pasta prensada y cocida
Curación
Mínimo 6 meses
Origen
Leche de pasto · Asturias
Perfil
Sabor intenso, equilibrado y persistente
Mis quesos
El Cremosu
Un queso joven de media curación (entre 8 y 12 semanas) que encierra toda la frescura de la leche de pasto. De corteza lavada y alma cremosa: al natural o en su versión con hierbas aromáticas, al punto de chili o con un toque de ajo
Tipo
Queso de vaca · pasta prensada y cocida
Curación
media curación entre 8 y 12 semanas
Origen
Leche de pasto · Asturias
Perfil
Sabor intenso, equilibrado y persistente
Mezcla para Fondue con toque asturiano
Esta mezcla sigue la receta original suiza; equilibrada, con carácter honesto y la profundidad de mis quesos de maduración artesana.
Para mí, esta fondue representa el sabor de las cenas familiares y de aquellas largas veladas tras el trabajo duro en las queserías alpinas donde aprendí el oficio. Con ella comparto un pedazo de mi historia y una receta de las que de verdad reconfortan, una auténtica „soul food“ que ahora tiene el alma del Valle de Cenera.
Hablemos de queso
Priorizo el contacto directo para que conozcas de cerca el origen de lo que comes. Además de recibirte en mi quesería, llevo el sabor del Valle de Cenera a los mercados y ferias de producto local de nuestra zona.
Si quieres saber qué quesos tengo listos ahora mismo en la cámara de maduración, conocer mi calendario de ferias o necesitas un pedido especial, no dudes en preguntarme. Será un placer atenderte.
Venta directa
Contacto y disponibilidad
Nuestros quesos se venden de forma directa, priorizando el contacto cercano y la transparencia en el proceso. Consultanos para conocer disponibilidad, puntos de venta o pedidos especiales.